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LA TOMATE BIO (Un Jour Une Actu)
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30
septembre 2011
|
par Cécile Couturier


C’est quoi une tomate bio
?



Une
étude récente vient de montrer que, malgré la crise, les produits bio se vendent
bien dans les supermarchés et les épiceries spécialisées. Le bio, tu en as
sûrement entendu parler à la maison ou à la cantine ? Et tu sais peut‑être
qu’une tomate bio a souvent plus de goût qu’une tomate non bio ! Mais, au fond,
ça veut dire quoi, « être bio » ? « 1jour1actu » t’explique tout
  !






Contrairement aux tomates non bio qui se ressemblent toutes
(même taille, même poid), les tomates bio sont toutes differentes : il y en a
des grosses, des petites et elles ne sont pas toujours très belles ! (©AFP PHOTO
/ REMY GABALDA)


L’@ctu du jour :


Ce qu’il faut savoir, c’est qu’aujourd’hui, dans
l’agriculture non bio (voir le mot du jour), il y a énormément de
produits chimiques : souvent, les agriculteurs utilisent des
pesticides* et des engrais de synthèse* pour faire pousser leurs
tomates plus vite et en très grande
quantité.


Ces produits chimiques, une fois répandus sur les
plantes, vont polluer le sol et les eaux qui coulent à proximité. Ils
rentrent ainsi dans les tomates et dans notre estomac, lorsque nous les
mangeons. Or, selon plusieurs études, ils ne seraient pas très bons pour notre
santé.


C’est pour cela qu’un autre type d’agriculture, plus
naturel, s’est développé. Une agriculture qui n’utilise aucun produit
chimique
: l’agriculture
biologique
.


Mais alors, comment font les agriculteurs pour protéger leurs
champs et leurs tomates ?



Tout d’abord, ils choisissent des espèces de tomates qui
  résistent bien aux maladies. Ensuite, ils utilisent tout un tas de
techniques naturelles.


Ainsi, pour lutter contre les insectes ou les
mauvaises herbe
s, ils peuvent faire venir d’autres insectes, comme
les coccinelles, qui adorent manger les pucerons. Et, pour
améliorer la qualité du sol, ils peuvent utiliser un engrais naturel fait
de matières végétales pourries. Si, si, c’est très bon pour la terre
!


Si le bio, c’est si bien, pourquoi tout le monde ne mange pas
bio ?



Parce que les aliments bio coûtent plus cher. En ce
moment, dans un supermarché, un kilo de tomates bio coûte en moyenne 4
euros, alors qu’un kilo de tomates non bio revient à 2
euros.


Cette différence de prix provient, en grande partie, de la façon
de cultiver les tomates : un agriculteur bio produit moins de
tomates qu’un agriculteur non bio. Il a donc moins de
tomates à vendre. Donc, pour gagner sa vie correctement, il doit les
vendre un peu plus cher. De plus, les produits utilisés pour protéger les
tomates bio sont souvent plus chers que ceux utilisés par un
producteur non bio.


Cependant, les gens se soucient de plus en plus de ce qu’ils
mangent et achètent de plus en plus de produits
bio
.


Et toi, est-ce qu’il t’arrive de manger bio
?


Le mot du jour :


Le mot « bio » vient de « biologique ». Un
aliment bio, c’est donc un aliment issu de l’agriculture
biologique
. « Biologique », dans ce cas, signifie que l’on fait
pousser des légumes de façon naturelle, sans utiliser d’engrais chimiques
ou de pesticides (voir le dico du jour). Par exemple, une personne qui
cultive des tomates dans son jardin produit des tomates bio si
elle n’utilise pas ce genre de produits
chimiques
.


Le « bio », c’est aussi de la viande, des œufs, des
produits laitiers… Là, ce qui change par rapport à l’élevage classique, c’est
que les animaux sont mieux nourris (ils mangent bio), mieux traités (ils
ont droit à une vie calme, en plein air) et soignés par des méthodes naturelles
  quand ils sont malades (on leur donne moins de
médicaments).


Le dico du jour :


Les pesticides sont des substances chimiques utilisées en
agriculture pour protéger les plantes contre les maladies, les animaux,
les insectes ou les mauvaises herbes qui peuvent les abîmer ou les
détruire.


Un engrais, c’est un produit que l’on répand sur le sol
pour que les plantes poussent plus vite. Il existe des engrais naturels et des
engrais chimiques (qu’on appelle aussi « engrais de synthèse
»).


 
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